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嚐嚐看
                                                                                 
ふぐ   
     

對我來說,河豚算是比較清淡地料理。除了其皮有咬勁,炸骨野味外,本身的肉質並不算太出眾。不過能將這毒物變成到美食送入客人的口中,那真要看師傅的手藝了。

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すっぽん
                


小時候就很喜歡吃的一道料理。沒有錯,那時候我就是個小酒鬼。花雕~~~甲魚肉浸入花雕內加上各種中藥材的熏陶,一點點胡椒粉。完美!

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あんこう


鮟鱇鍋, 肉質特別鮮甜,其皮潤滑無比(吃太多會膩)祖傳秘製的割下加上各式各樣的蔬菜,享受完魚肉後再用其湯底煮一鍋充滿青蔥蛋花的粥(ぞうすい)。美味極了~

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這三種料理的皮都是滑滑地,所以就放在一起作比較囉~

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